L’oliva è il frutto dei frutti, narratore di storie antiche, di coste bagnate dal Mediterraneo per qualità eccellenti come la Taggiasca, la Pignola, la Merlina e la Colombara. Le olive sono per l’azienda Sommariva uno dei prodotti più rappresentativi per qualità. La loro trasformazione in salamoia, salamoia denocciolata, sott’olio denocciolata, crema, consente di apprezzarne tutte le proprietà anche quelle più nascoste di gusto e di sapore.