Quello che è oggi, è già storia e la storia di Sommariva, giorno dopo giorno continua ad essere lo spirito più vero per una continua crescita. L’attenta conservazione dei valori trasmessi da Domenico Sommariva ancora oggi si rivelano fondamentali per il mantenimento nell’innovazione di un tempo passato, che costruisce il futuro. Fare olio, salse, creme, vino, non è soltanto produrre un alimento; ma è vivere “con” e “per” il frutto di questa terra, la terra di Liguria.